冷冻的汤圆怎么油炸

准备材料

冷冻汤圆

面包糠

鸡蛋

油

煮汤圆

将冷冻汤圆放入锅中，加入足够的水，大火煮至汤圆浮起。

继续煮2-3分钟，确保汤圆完全煮熟但内部仍稍软。

冷却汤圆

将煮好的汤圆捞出，放入冷水中浸泡，使其迅速冷却。

沥干水分，确保汤圆表面干燥。

裹面包糠

在汤圆上均匀裹上一层鸡蛋液。

将裹好鸡蛋液的汤圆放入面包糠中，均匀裹上一层面包糠。

炸汤圆

起锅烧油，油温升至7成热（约170-180摄氏度）时，放入汤圆。

小火炸至汤圆表面金黄酥脆，注意不要炸过头，以免破皮漏馅。

沥油

炸好的汤圆捞出，用厨房纸吸去多余的油，保持口感和外观。

小贴士：

油温控制：油温不宜过高，以免汤圆外焦里生或爆裂。

扎小孔：在汤圆上扎一些小孔，有助于热量均匀传递，防止炸裂。

小火慢炸：保持小火，使汤圆均匀受热，避免因温度过高而爆裂。

通过以上步骤，你可以轻松制作出外酥里糯的油炸冷冻汤圆。