橄榄和石斛炖汤

橄榄和石斛炖汤是一道具有丰富营养和多种功效的中药汤品。以下是制作橄榄石斛汤的详细步骤和功效：

食材准备

石斛：10-15克

橄榄：2-3个

猪骨/瘦肉：适量

麦冬：5-10克

无花果：2-3个

姜片：2-3片

盐：适量

制作步骤

焯水：

将猪骨或瘦肉放入清水中，加入几片姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水3-5分钟，然后捞出洗净备用。

清洗药材：

将石斛、橄榄、麦冬、无花果等中药材分别用清水洗净，去除表面的灰尘。

炖煮：

将所有焯水后的食材（包括瘦肉）和洗净的药材一同放入炖盅里，加入适量的清水，水量以没过食材为宜。将炖盅放入蒸锅中，隔水炖2小时。

调味：

出锅前根据个人口味加入适量的盐调味。

功效

石斛：具有滋阴补肾、益气养阴的作用，主要用于治疗虚热内扰、阴虚火旺等症状。