冬瓜芥菜鲜贝汤

冬瓜芥菜鲜贝汤的用料和做法如下：

用料

冬瓜 250克

鲜贝 一把（根据个人用量调整）

虾皮 适量

料酒 适量

白胡椒粉 适量

姜丝 适量

葱段 少许

葱花 少许

盐 适量

做法

1. 鲜贝用料酒和白胡椒粉腌制一会。

2. 冬瓜去皮，洗净，切片。

3. 虾皮冲洗一下沥干。

4. 炒锅放油，放姜丝和葱段炝锅，放虾皮煸炒一下。

5. 根据家庭成员来加适量开水。

6. 把腌制好的鲜贝用手轻轻抓起放入锅中。

7. 中小火炖煮一会。

8. 倒入冬瓜，继续炖煮。

9. 轻轻晃动锅中冬瓜和鲜贝。