冬瓜鲜肉虾仁汤

冬瓜虾仁肉汤是一道清淡而鲜美的汤品，主要食材包括冬瓜、虾仁、姜等，具有利尿消肿、清热解毒的功效。以下是制作冬瓜虾仁肉汤的详细步骤：

食材准备

冬瓜：适量，去皮去籽切块

虾仁：200克，新鲜虾仁最为合适，挑选大个儿的虾仁，去掉虾线

姜：几片，去腥增香

料酒：适量，去腥提味

高汤：适量，若没有现成高汤，清水也可以，但高汤会更有滋味

盐：适量，根据个人口味调节

白胡椒粉：少许，增加清香口感

做法步骤

冬瓜去皮、去籽，切成适合口感的块状。

虾仁清洗干净，挑去虾线。

姜切片备用。

准备一个大锅，先不急加火。

将锅加热后，加入适量的高汤（没有高汤也可以用清水替代），放入姜片和少许料酒，开火加热，姜的香气会很快释放到汤中，能有效去腥。

高汤煮沸后，撇去浮沫，味道会更加纯净。

冬瓜高汤烧开后，将冬瓜块放入汤锅中，转小火慢慢炖煮。

冬瓜需要炖10到15分钟，直到变软且能够轻松用勺子搅拌开来。

当冬瓜炖至软烂时，将准备好的虾仁轻轻放入汤中，继续用小火慢炖。

大概煮3-5分钟，直到虾仁变色，肉质变得更加嫩滑。

根据你的口味加入适量的盐，稍许白胡椒粉，轻轻搅拌均匀。

-你会发现，整个汤品变得更加香气扑鼻，汤的颜色也开始更加清透诱人。

小贴士

虾仁很容易熟，别煮太久，否则口感会变老。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、葱花、香菜等，增加汤的层次感和风味。

健康功效

冬瓜：具有利尿消肿、清热解毒的功效。

虾仁：富含蛋白质、矿物质和维生素，具有补血、护齿、保护骨骼等功效。

通过以上步骤，你就可以制作出一道清淡鲜美、营养丰富的冬瓜虾仁肉汤了。希望你喜欢!