果蜜腌制

果蜜腌制是一种将水果与蜂蜜结合的风味食品，通过腌制过程，水果中的营养成分与蜂蜜的甜味能够相互融合，制作出独特的口感和风味。以下是一种简单的果蜜腌制方法，以百香果和蜂蜜为例：

材料准备

百香果：5斤

蜂蜜：2斤

白糖：1斤

柠檬：1个

制作步骤

清洗百香果：

将百香果彻底清洗干净，去除表面杂质。

挖出果肉：

将百香果切开，挖出内部的果肉和果汁，放入干净的玻璃瓶中。

加入白糖：

在玻璃瓶中加入1斤白糖，搅拌均匀，让白糖完全溶解。

加入柠檬汁：

挤入柠檬汁，增加酸味，同时也有防腐作用。

倒入蜂蜜：

加入2斤蜂蜜，继续搅拌均匀。

密封保存：

将玻璃瓶密封好，放入冰箱冷藏保存。

腌制时间：

腌制3-5天，待蜂蜜与百香果充分融合后即可食用。如果希望风味更加醇厚，可以适当延长腌制时间。

注意事项

选择合适的蜂蜜：建议选择口感清新淡雅的水白蜜，以免掩盖百香果的原有香味。