发面需要什么

发面主要需要以下材料：

面粉：

作为主要成分，提供面团的基本结构。

酵母：

一种微生物，用于产生二氧化碳气体，使面团膨胀。

水：

用于溶解酵母和面粉，形成面团。

此外，还可以根据个人口味添加以下辅助材料：

白糖：提高酵母活性，缩短发酵时间，增加甜味。

泡打粉：化学膨松剂，增加面团的松软度。

盐：缩短发酵时间，增加面团的弹性和柔软度。

醪糟、蜂蜜、牛奶、酸奶、鸡蛋液：提升面团的香气和营养价值。

发面步骤

准备材料：

将面粉、酵母、水和其他辅助材料准备好。

溶解酵母：

将酵母粉与温水（约35-40℃）混合，静置10分钟，直到出现大量气泡。

和面：

将面粉逐渐加入酵母水中，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。