茯苓山药糕的做法

茯苓山药糕是一道传统的中华糕点，以山药、茯苓为主要原料，结合红枣和蜂蜜等食材，具有健脾养胃、益气生津的功效。以下是几种常见的茯苓山药糕做法：

做法一

材料：

新鲜山药 250克

茯苓 100克

红枣 100克

蜂蜜 2-3勺

步骤：

1. 山药洗净，去皮，切段，蒸熟。

2. 红枣洗净，蒸熟后去核、去皮。

3. 茯苓最好选茯苓粉，若为茯苓块，则洗净，切小块，用少量温水浸泡一夜，再用料理机打碎。

4. 将蒸熟的山药捣成泥状，加上去皮、去核的红枣和茯苓粉或茯苓浆，适量蜂蜜，搅拌均匀。

5. 若偏稀，可以加适量糯米粉，揉成团，用糕模压成型，排在蒸锅上，隔水蒸20-30分钟。

6. 出锅后淋上蜂蜜即可食用。

做法二

材料：

茯苓 100克

生山药 200克（去皮）

大枣 100克

蜂蜜 30克

步骤：

1. 生山药蒸熟捣烂，大枣煮熟，去皮核留肉。

2. 茯苓研细粉，与枣肉、山药拌匀。