蒸馒头加什么材料好吃呢

蒸馒头时，除了酵母，还可以添加以下材料来增加口感和风味：

食用面碱

作用：中和酸味，促进发酵，增强筋性。

用量：每100克面粉添加0.1克左右。

白糖

作用：促进发酵，改善口感，增加甜味。

用量：每100克面粉添加1-2克白糖。

食用盐

作用：增强筋性，抑制杂菌生长，调节口感。

用量：每100克面粉添加0.5克左右。

小苏打

作用：中和酸性，提升蓬松度。

用量：面粉中加入约0.5%左右的小苏打。