木耳凉拌笋子
木耳凉拌笋子是一道健康又美味的凉菜，主要食材包括黑木耳、竹笋和黄瓜。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
黑木耳：适量
竹笋：适量
黄瓜：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
油：适量
盐：适量
醋：适量
白糖：适量
芝麻香油：适量
做法步骤
泡发木耳
黑木耳用温水泡发，如果条件允许，用淘米水泡发效果更好。
处理食材
竹笋洗净，切成滚刀块或片，块小一点以便入味。
黄瓜洗净，切成小块或丝。
葱切末，姜蒜切末备用。
煮食材
锅中加水，下入竹笋和黑木耳，水开后再煮3分钟左右，至熟后捞出沥干备用。
炒香料
锅中加油烧热，放入葱姜蒜末爆香。如果喜欢辣味，可以加入干辣椒末和花椒一起炸香。