烩猪蹄木耳

烩猪蹄木耳是一道营养丰富、美味可口的菜肴，主要原料有猪蹄和木耳。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料

猪蹄 500克

木耳 80克

葱段 15克

姜块 10克

盐 5克

料酒 15克

白糖 2克

味精 3克

做法

准备工作

木耳用温水泡透，切片备用。

猪蹄剁成段，飞水后捞出冲凉，葱切成段，姜切成块，蒜粒稍微拍一拍。

炒制

锅中上火，放入猪蹄炒干表面水分。

加水烧开，放入木耳、葱段、姜块、料酒。

煨煮

将所有食材倒入沙锅中，中小火煨煮45分钟。

加入白糖、盐、味精调味，再煨煮10分钟即可。

小贴士

泡发木耳：木耳用温水泡透，可以加入少许盐或淀粉，帮助去除杂质和沙粒，使炖出来的木耳更加柔软、口感更好。