芒康木耳简介

芒康木耳是一种寄生于枯木上的菌类，因其形状酷似耳朵而得名。它富含铁、钙、磷和维生素B1等营养成分，是一种营养丰富的食用菌。

形态特征

新鲜木耳：呈胶质片状，半透明，侧生在树木上，耳片直径5~10厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。

干燥木耳：收缩为角质状，硬而脆，背面暗灰色或灰白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。

营养价值

芒康木耳含有丰富的蛋白质、脂肪、多糖以及钙、磷、铁等元素，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，以及磷脂、固醇等营养素。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的热量。它不仅能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，还能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，并具有防癌作用。

食用方法

芒康木耳可素可荤，适合各种烹饪方式，如炒菜、炖汤、凉拌等。其味道鲜美，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。

药用功效

芒康木耳味甘，性平，具有益气强身、活血效能，并可防治缺铁性贫血等。它还能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，疏通肠胃，润滑肠道，对高血压患者也有一定帮助。

产品特点

芒康野生木耳口感细腻爽滑，肉质肥厚且富有弹性，吃起来既有嚼劲又不失滑嫩感，味道鲜美且带有一种独特的山野气息。

综上所述，芒康木耳不仅是一种营养丰富的食材，还具有多种药用功效，是一种健康且美味的食用菌。