木耳香菇鸡蛋汤

木耳香菇鸡蛋汤是一道简单且营养丰富的汤品，以下是一种典型的做法：

食材：

香菇：适量

木耳：适量

鸡蛋：1-2个

香菜：适量（提香）

姜：几片（去腥提味）

盐：适量

玉米淀粉：适量（用于勾芡）

白胡椒粉：适量（调味）

香醋：几滴（增鲜）

香油：几滴（增加香味）

具体做法：

准备食材

香菇和木耳提前用温水或凉水泡发，洗净后分别切丝备用。

鸡蛋打入碗中，充分搅散。

姜切片备用。

炒香姜丝

热锅少放点油，放入姜丝大火炒香。如果喜欢辣的汤，可以加些黄泡椒一起炒。

炒香菇和木耳

加入香菇丝，大火炒出香气。

加入木耳丝，继续大火煮2~3分钟，确保食材熟透。

加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。

勾芡

玉米淀粉加清水调成淀粉水。

锅里的汤保持沸腾，少量多次加入淀粉水勾芡，调成自己喜欢的稠度。

淋入鸡蛋液

调小火，将搅散的鸡蛋液缓缓淋入锅中，用勺子轻轻推开，形成漂亮的鸡蛋花。

最后调味

加入几滴香醋和香油，再撒上香菜，增加鲜味。

提示和建议：

如果喜欢辣味，可以在炒姜丝时加入黄泡椒。

勾芡时要注意少量多次加入，以免汤过于浓稠。

淋入鸡蛋液时要慢慢推，以形成均匀的鸡蛋花。

这道汤品不仅美味可口，而且营养丰富，适合快速制作和享用。