馒头有绿斑

馒头上出现绿斑可能有以下几种原因：

酵母菌 ：馒头在发酵过程中，酵母菌会产生绿色的点状物。这是正常的发酵现象，对健康无害，且活的酵母菌还可以帮助消化。但若发酵过度，会影响馒头口味。

其他霉菌：

馒头发酵过度或保存不当可能会滋生其他种类的霉菌，如青霉菌、绿霉菌等。这些霉菌可能产生毒素，影响食品安全，不建议食用。

人工色素：

有时馒头上的绿斑可能是由于使用了人工色素，这种颜色通常比较鲜艳且不会很多。如果不确定是否为人工色素，最好还是谨慎一些，避免食用。

变质：

如果馒头上长出了绿色的霉点，尤其是如果馒头发霉、变软或有异味，说明馒头已经变质，不应再食用。

建议

如果馒头上的绿斑是酵母菌，且没有异味或变软，可以继续食用。

如果绿斑是其他霉菌或颜色异常鲜艳，建议丢弃，避免食用，以防食物中毒。

如果不确定绿斑的来源，最安全的做法是丢弃，以防万一。

总之，馒头上出现绿斑并不一定意味着有危险，但为了安全起见，最好还是根据上述建议进行判断和处理。