海甘草鱼做法
海甘草鱼的做法如下:
方法一:蚝油焖海甘鱼
食材
海甘鱼一块
蚝油少许
酱油少许
盐适量
油适量
步骤
海甘鱼清洗干净,切成小段,用盐腌制10分钟。
锅里放油,将鱼块煎至两面微黄。
酱油和蚝油调成汁,倒入煎好的鱼中,烧至汤汁收浓即可。
方法二:红烧海甘鱼
食材
海甘鱼一块(约300克)
蚝油20克
生抽10克
盐适量
油适量
大葱半棵
生姜5-6片
大蒜5-6瓣
白兰地3-4大勺
步骤
海甘鱼洗净,剁成2厘米左右的鱼块,用盐腌制半小时。
锅里放油,将鱼块煎至两面金黄。
锅内加热水,加入生抽、蚝油和白兰地,大火烧制,待汤汁收浓即可。
方法三:杏鲍菇黄豆酱烧海甘鱼
食材
海甘鱼一块(约一斤)
杏鲍菇一棵
黄豆酱两勺
大葱半棵
生姜5-6片
大蒜5-6瓣
白兰地3-4大勺
生抽2大勺
胡椒粉适量
花生油4-5大勺
步骤
海甘鱼洗净,切大块;杏鲍菇洗净,切滚刀块。
锅内倒入适量花生油,油温烧到六七成热,下鱼块煎至两面金黄。
将葱姜蒜放入锅中翻炒至香味出来,加入白兰地、胡椒粉、生抽和黄豆酱,混合均匀后倒入锅中,翻炒均匀。
加入一碗开水,盖过鱼块的三分之二,大火烧开后转中火焖5-10分钟。
开盖大火收汁,撒上葱花,出锅即可。
方法四:鲜菇海甘鱼汤
食材
新鲜蘑菇150克
鱼500克
豆腐泡200克
生姜适量
香菜适量
油一勺
清水1碗
步骤
新鲜蘑菇用清水清洗后浸泡。
鱼洗净,沥干水分;生姜切片。
香菜洗净切碎;豆腐泡洗净后沥干水分,切半。
锅里加水烧开,加入生姜片,倒入蘑菇,煮开后加入鱼,盖上锅盖煮6-8分钟。
加入豆腐泡,煮一分钟,最后加入香菜即可。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的方法尝试。