排骨炖豆腐能加胡萝卜吗
排骨炖豆腐 能加胡萝卜。以下是一些具体的做法和理由：
做法一
食材包括排骨、胡萝卜、红枣和生姜。
先将排骨和生姜在沸水里煮，加料酒去腥。
捞起来放入凉白开水里，洗掉浮沫。
将所有食材放进砂锅里，加1000毫升热水，大火炖15分钟，转小火炖30分钟。
在最后5分钟加入豆腐炖即可完成。
做法二
排骨洗净斩小块，用米酒和姜末腌制。
豆腐泡淡盐水10分钟，捞起冲洗干净，切成小方块。
胡萝卜洗净切成滚刀块。
锅中放入足够浸泡排骨的水，大火烧开，倒入排骨焯一下，去除血水。
排骨变色后，捞起，冷水冲洗干净。
汤锅装入足够多的水，倒入焯好的排骨，大火烧开后，加入红枣、枸杞、姜片、陈皮，滴加适量的白醋，文火炖1个小时。
1小时后，倒入豆腐块，继续炖20分钟，最后加入胡萝卜，继续炖10分钟，调入适量盐，即可起锅。