油炸肉丝炒洋葱
油炸肉丝炒洋葱是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
猪肉 200克
洋葱 半个
大葱 适量
老姜 适量
大蒜 适量
料酒 适量
白糖 适量
酱油 适量
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
制作步骤
准备食材
猪肉切成小条或丝，洋葱去皮后切成宽条或丝，大葱切段，老姜和大蒜切末。
腌制肉丝
将肉丝放入碗中，加入料酒、盐、酱油、白糖、淀粉和少量食用油，用手抓匀，腌制10分钟。
炒肉丝
锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的肉丝，用中火快速翻炒至肉丝变色，炒熟后盛出备用。
爆香配料
另起锅倒入少许油，油热后放入姜蒜末，快速翻炒出香味。