烤排骨需要先炖熟吗多久

烤排骨通常 需要先进行炖煮，直到变得酥软，这样可以提高口感和烹饪效果。炖煮的时间因个体差异而异，但通常需要炖煮 1-2小时左右才能达到理想的嫩烂程度。可以使用低温慢炖或高压锅等方法来炖煮排骨，以缩短炖煮时间。

在炖煮排骨时，可以将洋葱切块放入锅底，排骨竖着放入锅周围，然后倒入烧烤酱。这样炖煮5-6小时左右，直到排骨变得酥软。炖好的排骨表面刷上烧烤酱，然后放入预热好的烤箱中烤制。如果是大烤箱，可以用明火烤10分钟，直到表面冒泡；如果是小烤箱，可以加入高温度，但要注意不要烤糊。

此外，烤排骨前也可以先将排骨煮至8成熟，然后腌制。腌制好后，放入烤箱烤制。烤箱预热至上下火200℃，烤大约25-30分钟，然后取出烤盘，将排骨反转，再烤约25-30分钟，直到排骨的内部完全煮熟和表面呈金黄色。

综合以上信息，烤排骨的炖煮时间一般为1-2小时，具体时间和方法可以根据个人口味和烤箱性能进行调整。建议在烤制前将排骨炖煮至酥软，以确保烤制后的排骨口感更佳。