酒和砂糖能发面吗
酒和砂糖确实可以用来发面。以下是一些具体的发面方法：
使用米酒和白糖
将温水（35℃~40℃）倒入盆子里，然后倒入米酒和白糖，搅拌均匀。
加入10克酵母粉和5克无铝泡打粉，迅速搅拌均匀。
将面粉倒入盆子里，旋转式和面，先往前推，然后再揉回来，多揉几下。
面和好后，放在盆子里等待发酵。
使用白酒和白糖
在35℃左右的温水中加入适量的白酒和白糖，并加入少量的米酒，搅拌均匀。
加入10克酵母粉，将调配的酵母水倒进准备好的面粉中。
将面粉揉成面团，盖上纱布放在较为温暖的地方，静置15分钟后，面团表面出现蜂窝状的小孔，说明面团发酵完成了。
使用米酒加蜂蜜
在发面的时候，可以用米酒加蜂蜜来代替酵母，这样蒸出来的馒头会更加香甜。
米酒可以促进面团的发酵速度，并且整出来的馒头会更加松软好吃。
建议