白菜炒韭芽

白菜炒韭芽是一道美味的家常菜，主要食材包括芽菜、白菜叶、韭菜和肉沫。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

芽菜70克

白菜叶4片

韭菜150克

肉沫80克

食用油适量

姜沫6克

蒜沫4克

鸡粉3克

料酒5克

酱油4克

老抽4克

淀粉3克

盐4克

花椒5克

辣椒段5克

处理食材

芽菜用清水浸泡2分钟，去除多余咸味，然后控干水分备用。

大白菜洗净，掰下4片菜叶，切成细丝备用。

韭菜洗净，切成细沫备用。

猪肉选择七分瘦三分肥的，切成肉沫备用。

制作碗汁