鸡腌制后晒干叫什么鸡

鸡腌制后晒干的过程通常被称为 风干或 晒干，具体称呼可能因地区而异。以下是几种常见的称呼：

风干鸡：

也称为风干鸡或封鸡，是将腌制的鸡经风干后的制品，具有独特的风味，便于贮存和携带，食用方便。

腊鸡：

是将鸡肉晒干而成，因为水分被去除，腊鸡的口感比新鲜鸡肉更有嚼劲，并且有一种特有的腊香味。腊鸡可以炖汤或炒着吃，如腊鸡炖蘑菇、冬笋炒腊鸡等。

十里风干鸡：

这是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃，选取当地农家饲养的土鸡腌制后自然风干，色泽和肉质都保持原有状态。

刘皇叔婆子鸡：

这也是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃，相传由刘备之妻孙尚香发明，腌制后风干，深受当地老百姓喜爱。

建议

选择合适的腌制时间：一般建议腌制24小时左右，过长时间腌制可能导致肉里细菌发酵，肉会发酸。

选择合适的晾晒方式：应挂在向阳通风无尘的地方，避免直接阳光照射，以防止出油严重或变质。

储存方式：风干鸡或腊鸡应存放在干燥、通风、阴凉的地方，以保持其新鲜度和口感。

希望这些信息对你有所帮助。