芋头辣排骨
芋头辣排骨是一道色香味俱全的经典菜肴,以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材:
食材准备:
小芋头:500克
新鲜排骨:500克
姜:3片
蒜:3瓣
八角:2颗
青辣椒:1个
红辣椒:1个
盐:适量
生抽:2勺
黄豆酱:1大勺
料酒:1勺
蚝油:1勺
白糖:1勺
鸡精:半勺
胡椒粉:适量
葱:1根
食用油:适量
做法步骤:
准备食材
小芋头去皮后清洗干净,切成四瓣备用。
排骨洗净,切成小块,放入清水中浸泡30分钟去除血水,捞出沥干备用。
姜切片,蒜拍碎,青辣椒和红辣椒切圈,葱切成葱花备用。
煸炒排骨
锅中加入适量食用油,油热后放入姜片和蒜瓣爆香。
加入排骨,翻炒至表面呈焦黄色,散发出香味。