芋头辣排骨

芋头辣排骨是一道色香味俱全的经典菜肴,以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材:

食材准备:

小芋头:500克

新鲜排骨:500克

姜:3片

蒜:3瓣

八角:2颗

青辣椒:1个

红辣椒:1个

盐:适量

生抽:2勺

黄豆酱:1大勺

料酒:1勺

蚝油:1勺

白糖:1勺

鸡精:半勺

胡椒粉:适量

葱:1根

食用油:适量

做法步骤:

准备食材

小芋头去皮后清洗干净,切成四瓣备用。

排骨洗净,切成小块,放入清水中浸泡30分钟去除血水,捞出沥干备用。

姜切片,蒜拍碎,青辣椒和红辣椒切圈,葱切成葱花备用。

煸炒排骨

锅中加入适量食用油,油热后放入姜片和蒜瓣爆香。

加入排骨,翻炒至表面呈焦黄色,散发出香味。