金针菇罐头拌青瓜
金针菇罐头拌青瓜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
金针菇罐头：1罐（约400克）
青瓜（黄瓜）：1根
香菜：适量
蒜瓣：2-3瓣
干辣椒：2-3个（根据口味调整）
盐：适量
芝麻油：适量
生抽：1-2汤匙
醋：1汤匙
白糖：少许
胡椒粉：少许
热油：适量（用于激发出蒜末和辣椒的香味）
步骤
准备食材
金针菇罐头打开，倒出金针菇，沥干水分。
青瓜洗净，切成细丝或薄片。
香菜洗净，切成小段。
蒜瓣剁碎，干辣椒切碎。
焯水金针菇
将金针菇放入开水锅中焯水1-2分钟，捞出后过凉水，攥干水分。