食材虾仁250克金针菇

虾仁金针菇煲

食材：虾仁250克、金针菇1把、粉丝或粉条1把、葱姜蒜适量、生抽2勺、老抽少许、蚝油1勺、白糖半勺、盐少许、食用油2勺。

腌虾料：料酒1勺、胡椒粉少许、盐少许。

制作方法

1. 虾仁洗净后，加入腌虾料拌匀腌制20分钟。金针菇切掉根部洗净备用，葱姜蒜切成末，粉丝或细粉条用热水泡软。

2. 锅中油热，加入葱姜蒜末炒出香味。

3. 加入虾仁和金针菇，翻炒至金针菇变软，虾仁颜色变红。

金针菇虾仁

食材：金针菇250克、虾仁100克、葱2根、大蒜适量、姜适量、盐适量、食用油适量、料酒少许、生抽适量。

制作方法

1. 金针菇去掉根部，洗净放干锅盘底部。

2. 葱洗净切断，大蒜、姜洗干净备用。

3. 虾去掉虾头、虾皮、虾线，虾肉上切花刀，放料酒、生抽、盐腌制10分钟，再放金针菇上面，放上姜、大蒜，倒入些水，放上适量的盐，放火上煮。

4. 虾仁煮熟，金针菇也就熟了。

5. 煮好了撒上葱花。

虾仁金针菇炒鸡蛋

食材：金针菇250克、虾仁200克、笨鸡蛋三个、葱花若干、姜末若干、黑椒少许、料酒少许。

制作方法

1. 起油锅，将提前腌制好的虾仁脱生。

2. 金针菇洗净切小段，鸡蛋打散成鸡蛋液。

3. 起油锅煎蛋。

4. 起油锅下金针菇翻炒。

5. 倒入炒好的虾仁和鸡蛋翻炒。

6. 加盐、糖、黑椒粉、鸡精。

7. 淋少许葱花出锅。

青椒金针菇炒虾仁

食材：金针菇一把、青椒2个、虾仁120克、料酒少许、生抽少许、胡椒粉少许、食盐少许。

制作方法

1. 金针菇切掉根部，撕成几瓣，青椒切成块备用，生姜切好后备用。

2. 虾仁去掉虾头，虾尾去掉虾线，腌制一会儿，用食盐和料酒腌制。

3. 锅烧热，加生姜煸炒，下虾仁炒至变色。

4. 金针菇下锅煸炒，加青椒一起炒。

5. 加生抽、料酒、葱段，加清水焖一焖，出锅前撒盐调味。

虾仁菌菇汤

食材：鲜虾250克、海鲜菇200克、金针菇200克、火腿肠1根、土鸡蛋2个、葱1棵、姜片5片、鸡精少许、盐少许、食用油少许。

制作方法

1. 海鲜菇、金针菇对半切开洗净，生姜去皮洗净切成片，火腿肠切成小条，葱择洗干净切成小段。

2. 土鸡蛋打入碗中，用筷子快速打散备用。

3. 锅中倒入适量清水煮开，把海鲜菇、金针菇下锅焯熟，捞起来备用。

4. 锅中倒入少许食用油烧热，把打散的鸡蛋液倒入锅中快速炒散盛出。

5. 锅底的余油，倒入虾头炒出虾油，一次性倒入适量清水煮。

6. 煮开后，把虾头捞起来倒掉。

7. 放入海鲜菇、金针菇、火腿肠、姜片再次煮开。

8. 放入虾仁煮一分钟，撒入鸡精、盐调味，搅拌均匀撒上葱段即可关火出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。