凉拌黄瓜

黄瓜金针菇拌豆芽是一道清爽可口的凉拌菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

豆芽：300克

黄瓜：1根

金针菇：300克

大蒜：适量

辣椒面：适量

熟白芝麻：适量

生抽：2大勺

香醋：1大勺

蚝油：1大勺

白糖：1大勺

盐：适量

鸡精：适量

酱油：适量

葱末：适量

十三香：适量

辣椒油：适量

香菜：适量（可选）

步骤

黄瓜洗净，切成细丝。

豆芽和金针菇分别清洗干净。

大蒜剁成蒜末。

锅中加水烧开，放入豆芽和金针菇焯一下，捞出后立即过凉水，沥干水分。

碗中加入蒜末、辣椒面、熟白芝麻，浇上热油激发出香味。

加入生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、酱油、葱末和十三香，搅拌均匀。

将焯好水的豆芽、金针菇和黄瓜丝放入大碗中。

倒入调好的酱汁，拌匀。

如果喜欢，可以撒上一些香菜提味。

将拌好的黄瓜金针菇豆芽装盘，即可享用。

小贴士

焯水时间不宜过长，以保持食材的脆嫩口感。

酱汁的比例可以根据个人口味进行调整。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些彩椒丝或胡萝卜丝等配菜。

这道黄瓜金针菇拌豆芽不仅简单易做，而且营养丰富，是一道适合各种场合的清爽小菜。希望你喜欢!