发面能晒太阳

发面 不建议放在太阳底下晒。原因如下：

面团变干、变硬：

太阳光会使面团表面变干，内部水分蒸发，导致面团变得干燥、硬邦邦的，失去弹性和柔软度。

筋性、韧性、弹性降低：

面团的筋性、韧性和弹性会因为阳光照射而降低，影响面食的口感。

温度过高：

太阳下的温度可能会过高，导致面团过度发酵，使其变得酸味或变质。

影响发酵过程：

直接将面团放在太阳底下晒，可能会影响酵母的活性，导致面团发酵失败或发酵程度不足。

因此，发面时应该选择温暖、潮湿的环境进行发酵，例如室内或烤箱中，避免阳光直射。如果需要将面团放在室外，应选择阴凉、通风的地方，并注意避免阳光直射。