能用玉米面发面做发糕吗

可以用玉米面发面做发糕。以下是一种简单的玉米面发糕做法：

准备材料

玉米面1碗

清水1碗（用于煮玉米面）

鸡蛋2颗

发面3颗（或适量酵母，但需提前发面）

面粉1大碗

白糖20克

食用油20克

可选配料：葡萄干适量（根据个人口味添加）

制作步骤

将玉米面倒入滚烫的开水锅中，煮至无干粉，晾至温热状态。

在晾凉的玉米面中加入2颗鸡蛋，用筷子搅拌均匀，使鸡蛋与玉米面充分融合。

加入3颗发面（或适量酵母，但需确保已提前发好）。

加入20克白糖和20克食用油，继续搅拌至所有材料充分融合。

加入1大碗面粉，用手揉成一个软硬适中的光滑面团。