番茄鸡蛋白菜汤
西红柿鸡蛋白菜汤是一道简单又营养的家常汤品，适合各个年龄段的人食用。以下是制作这道汤的步骤和所需食材：
食材准备：
鸡蛋 2个
嫩白菜心 一小半（或大白菜100g）
番茄 1个
油 适量
盐 适量
葱花 少许（可选）
味精或鸡精 少许（可选）
制作步骤：
准备食材
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
番茄洗净，去蒂，切成小块。
嫩白菜心或大白菜洗净，切成长条或撕成小段。
煮汤
锅里倒入适量的水，开火将水烧开。
将切好的番茄块倒入锅中，用中火煮至番茄出汁。
加入切好的白菜，继续煮至白菜变软。
加入鸡蛋
将打散的鸡蛋液倒入锅中，边倒边用筷子快速搅拌，使鸡蛋液均匀散开成蛋花。
根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢，也可以加入少许味精或鸡精增鲜。
出锅
最后撒上葱花，增加香气。
搅拌均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
鸡蛋液的处理：鸡蛋液不要打得太散，直接倒入锅中，煮至凝固成蛋花，这样能保持鸡蛋的嫩滑口感。
火候控制：煮汤时要用中火，避免火太大导致汤水浑浊，也避免火太小导致汤水不热。
食材搭配：可以根据个人口味加入一些其他食材，如香菇、金针菇、黑木耳等，增加汤的营养和口感。
这道西红柿鸡蛋白菜汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常汤品。希望你能喜欢!