白菜宫廷做法

白菜宫廷做法有以下几种:

开水白菜

用料:白菜适量、蒜适量、油适量、芝麻油适量、糖适量、陈醋适量、生抽适量、盐适量、老干妈适量。

做法

1. 白菜洗干净,烧一锅开水,把白菜放下去烫熟,捞出来放凉。

2. 备点蒜,把白菜切碎后挤一下水,热锅下油倒入蒜爆香,关火加入陈醋、白糖、生抽、盐、老干妈,拌匀,把酱料倒入白菜里,拌匀即可。

醋溜白菜

用料:白菜4-5片、醋1勺、生抽半勺、盐2克、淀粉8克、干辣椒3个、花椒8粒、姜5克、大蒜5瓣。

做法

1. 白菜帮叶分离,把菜帮片薄,切好的菜帮叶分离放,烧一锅开水,先倒白菜帮,再倒白菜叶,不等锅开,迅速捞出。

2. 调好碗汁,切好料头,锅里加油,炸香辣椒等料头,倒入汤过的白菜翻炒一下,倒入碗汁,汁熟立刻出锅。

乾隆白菜

用料:白菜心、芝麻酱、香油、陈醋、白糖、蜂蜜、盐、黑芝麻。

做法

1. 白菜心洗净控干水分,用手撕成小块,放一小勺盐腌制一会,让白菜稍微塌下来。

2. 调制灵魂酱料:一大勺芝麻酱用香油搅开,两勺陈醋,两勺白糖,一勺蜂蜜搅拌均匀,如果觉得颜色浅可以再加几滴老抽。

3. 把调料倒入白菜上面,充分抓拌均匀,最后撒上适量黑芝麻。

麻酱白菜

用料:大白菜500克、新鲜山楂75克、精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克。

做法

1. 大白菜洗净沥水,用刀拍一下,切成条,干红辣椒撕成碎末。

2. 炒锅加菜油,烧成7成热,下撕碎的干辣椒,炒至略微发焦,放入姜末和白菜,油稍微大一点把白菜煎一下,很香。

3. 旺火快炒,加醋,酱油,盐,白糖煸炒至白菜呈金黄色时,用湿淀粉勾芡,淋芝麻油,颠翻均匀即可出锅。

这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。