广西糯米饭的做法

广西糯米饭的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

普通白糯米饭

浸泡糯米：

糯米提前一晚洗好，放入冰箱里凉水浸泡，泡过的糯米蒸出来的口感才会软硬适中。

蒸糯米：

糯米加几滴玉米油，上锅蒸20分钟，出锅前尝一下，软硬合适即可。

加馅料：

找一个小碗，垫上保鲜膜，先放一层糯米饭，再铺馅料，再放一层糯米，裹上保鲜膜，做成圆圆的糯米团子。

五色糯米饭

准备食材：

糯米、圆叶红蓝草、长叶红蓝草、枫叶、姜黄等，分别熬煮出不同颜色的汁液。

浸泡糯米：

将糯米分别放入不同颜色的汁液中浸泡数小时甚至过夜，使糯米充分吸收色素。

蒸糯米：

将浸泡好的糯米分别蒸熟，再按照一定比例混合在一起，形成五彩斑斓的糯米饭。

加配料：

可以加入腌肉、蜜枣、豆沙馅等，甜咸口都可以，根据个人口味选择。

广西壮族三月三五色糯米饭

煮颜色水：

叶子入锅煮水，直至煮出颜色，过滤后糯米直接浸泡。

蒸糯米：

将浸泡好的糯米上锅蒸熟即可，爱吃甜的可以配上绿豆花生芝麻，咸香配以酸菜等。

注意事项

浸泡糯米的时间要足够长，以确保糯米充分吸收色素。

蒸糯米时，可以在电饭锅中加入少量食用油，避免糯米粘锅。

制作五色糯米饭时，不同颜色的糯米要分别蒸熟后再混合，以保持颜色鲜艳。

希望这些做法能帮助你制作出美味的广西糯米饭。