辣脊骨炖汤

辣脊骨炖汤是一道具有浓郁韩式风味的美食，主要原料包括猪脊骨和各种蔬菜，再配以韩式辣酱等调料，味道鲜美且微辣。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪脊骨：500克

土豆：1个

洋葱：半个

大葱：1根

蒜末：适量

韩式辣酱：2大勺

生抽：3大勺

料酒：2大勺

香油：2大勺

蜂蜜：1大勺

糖：2大勺

白胡椒：1大勺

辣椒面：大半勺

盐：适量

做法

准备工作

脊骨加料酒焯水，撇去浮末。

土豆和洋葱切大块，蒜切末，葱切成葱花。

炖煮

焯水后的脊骨放入锅中，加入土豆和碗汁调料（韩式辣酱、生抽、料酒、香油、蜂蜜、糖、白胡椒、辣椒面、盐），大火炖30分钟。

下洋葱和大葱翻炒均匀，焖至断生（3~5分钟）。

撒入蒜末，大火翻炒收汁，出锅前撒葱花。

小贴士

焯水可以去除脊骨中的血水和杂质，使汤品更清澈。