花生米油炸几分钟好吃
炸花生米的时间主要取决于所期望的口感和花生的生熟程度。以下是一些常见的方法和建议：
基础炸法
将花生米浸泡在水中10分钟，然后沥干水分。
锅中加油，转中小火，冷油下锅炸5分钟，然后继续炸2分钟至声音变小，捞出控油。
慢炸法
挑选出优质花生米，清洗干净后晾干水分。
锅中加油，开火后全程用小火慢炸2分钟，然后利用余温浸泡5分钟，再开中小火慢炸2分钟，最后浸泡20秒后捞出控油。
均匀受热法
锅中加油，油温达到160-180摄氏度时，下入花生米，不停搅拌，炸至七八分钟，尝一下无青涩味后捞出控油。
如果喜欢更酥脆的口感，可以将炸好的花生米倒回锅中复炸20秒左右。
其他技巧
炸之前将花生米过水，打湿表皮，避免炸黑炸糊。