鹌鹑白酒炖汤

鹌鹑白酒炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作鹌鹑白酒炖汤的详细步骤和所需材料：

材料准备

鹌鹑：2-3只

姜：适量

水：适量

盐：适量

料酒：适量

枸杞：适量（可选）

葱、香菜等调料：适量（用于最后装饰）

处理步骤

清洗鹌鹑：

将鹌鹑清洗干净，去掉内脏和羽毛。

腌制鹌鹑：

将鹌鹑剁成小块，放入大碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

准备姜片：

姜洗净，切片备用。

炖汤步骤

焯水：

将腌制好的鹌鹑块捞出，沥干水分。

炖煮：

将鹌鹑块放入炖锅中，加入适量的姜片和足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

调味：

1小时后，加入适量的盐，搅拌均匀。

加入枸杞：

根据个人喜好，可以在炖煮的最后5分钟内加入枸杞，以增加营养和风味。

完成：

将炖好的鹌鹑汤倒入碗中，撒上葱花、香菜等调料，即可享用美味的鹌鹑炖汤。