茄子怎么切滚刀片

茄子滚刀块的切法如下：

准备工作

将茄子洗净，切去蒂部，可根据个人喜好选择是否保留茄子蒂。

斜切第一刀

将茄子平放或横放，从一端斜切一刀，使切面与茄子的轴线呈一定角度（通常为45-60度）。

翻面并继续斜切

将切面翻朝上面，在切面的二分之一处再次斜切一刀。

重复上述步骤，每次都在上一次的切面翻朝上面后进行斜切，直到达到所需的块大小。

滚动茄子

在每次斜切后，轻轻滚动茄子，使切面与茄子的轴线垂直，以便下一次切出平整的块。

完成

重复上述步骤，直到茄子被切成所需的滚刀块大小。

建议

掌握角度：斜切时，菜刀与茄子的角度应保持在45-60度之间，这样切出的滚刀块更均匀且薄一些。