豆腐焖炸鱼块

豆腐焖炸鱼块是一道美味的家常菜，结合了豆腐的滑嫩和鱼肉的鲜美，通过简单的烹饪步骤，就能做出令人垂涎的佳肴。下面是这道菜的主要食材、配料和详细步骤。

主要食材和配料

豆腐1块

鱼1条（草鱼、鲤鱼等均可）

蒜米2粒

生姜1小个

西红柿1个

盐适量

生抽适量

蚝油适量

料酒适量

海鲜粉适量（可选）

豆瓣酱1勺

面粉适量（用于裹豆腐）

老青蒜适量（用于增香）

芹菜适量（可选）

小米椒适量（可选）

花椒粒适量（可选）

红薯淀粉1勺

鸡蛋清1个

白胡椒粉适量

花生油适量

清水适量

制作步骤

1. 腌制鱼块