木耳油豆腐臊子

木耳油豆腐臊子是一道色香味俱全的传统美食，主要材料包括黑木耳、油豆腐、红椒、青椒、大蒜和生姜等。以下是制作木耳油豆腐臊子的详细步骤和所需食材：

食材准备

黑木耳：200克

油豆腐：200克

小红椒：20克

青辣椒：20克

大蒜：10克

生姜：5克

调味料：色拉油、食盐、生抽、味精、酱油、素蚝油、香油、胡萝卜、香葱、蒜白、蚝油、盐、油、料酒、酱油、八角、五香粉、辣椒面、醋、白醋、老陈醋、葱花、花椰菜

制作步骤

准备食材

黑木耳提前泡发，洗净后切成小块。

油豆腐切成小块或条状。

红椒和青椒去籽后切成小丁。

大蒜和生姜去皮后切成末。

香葱切成葱花，蒜白切成段。

炒制过程

炒锅加油加热，放入蒜末和蒜白炒香。

加入红椒丁和青椒丁翻炒至断生。

放入油豆腐块，轻轻翻炒。