糯米面油炸圆子用什么糖

制作糯米面油炸圆子时，通常使用白糖作为馅料或糖浆。以下是一些具体的做法和所需材料：

将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1厘米见方的小块。

将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2~3厘米的汤圆。

小碗搁置白糖50克，用水调开，备用。

将醒好的面搓成长条，均匀切成方格状面坯；把面坯搓成直径一公分的球形小圆子。

球釜锅加热，直接放入小圆子，用铲子不停翻炒至圆子互相分开不粘时滴入少许植物油继续翻炒，待圆子内部膨胀后洒入事先备好的白糖水再次烹炒，直至每颗圆子表面都挂满收干后的糖汁方可出锅。

糯米粉加糖和成团，搓成一个小圆。

糯米圆沾蛋液再裹上面包糠，下锅油炸至金黄色。

这些做法中，白糖是主要的甜味来源，可以根据个人口味调整用量。红糖、黑糖或白糖水都可以用来制作糯米面油炸圆子，具体选择哪种糖取决于个人喜好和所需的口感。