电饭锅加热内胆
电饭锅的加热内胆是影响烹饪效果和食物安全的重要因素。以下是一些关于电饭锅内胆的信息：
清洁与维护
定期清洁内胆，避免食物残渣和锈迹的积累。可以使用食用碱和白醋进行清洁，具体方法是将碱铺满内胆表面，然后放置吸了白醋的毛巾，等待20分钟。
避免使用硬质清洁工具或尖锐物品清洁内胆，以免划伤内胆表面。
加热方式
底盘加热：通过加热盘将热量传导至内胆底部，再由内胆将热量传递给食材。这种方式的优点是成本低，但均匀度较差，容易出现底部糊锅或上层米饭夹生的情况。
IH电磁加热：依靠磁力线穿透锅体进行加热，直接对金属内胆进行加热，升温迅速且均匀。这种方式煮出的米饭口感更好，颗粒饱满，软糯可口。
压力IH加热：在IH加热的基础上，在顶部和腰部形成压力，可以更大面积地对米饭进行加热，受热更均匀。
内胆材质
不锈钢内胆：导热快，耐腐蚀，耐磨，安全无涂层。但清洁时可能比较费劲，且导热性能不如铝或合金材料。
铝制内胆：导热均匀，成型容易，但长期使用可能会有铝元素渗透到食物中，影响健康。
精铁内胆：保温性好，但容易生锈，耐腐蚀性差，耐用性不好。
合金内胆：安全耐用，加热效率高，能快速且均匀地加热，是优质选择。