蒸馒头发面都放什么

蒸馒头时，发面的材料和步骤如下：

基本材料

面粉：500克

酵母：6克

温水：约260克

白糖：5克（可选，用于促进发酵和增加甜味）

奶粉：5克（可选，增加口感和香味）

猪油：3克（可选，使馒头皮更白皙光滑）

发面步骤

将面粉放入盆中，加入酵母和白糖（如果使用），搅拌均匀。

缓缓倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。

将面絮揉成光滑柔软的面团，盖上湿布或盖子，放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至两倍大。

其他添加剂（可选）：

盐：少许（增加筋性和香甜味）

碱面：少许（中和酸味，使馒头更香白）