香辣土豆烩酸菜做法

香辣土豆烩酸菜的制作步骤如下：

准备食材

土豆2个，去皮切块

酸菜150克，切碎

青红椒各1个，切丁

大葱1根，切段

干辣椒几根，根据个人口味调整

大蒜3瓣，切末

生姜几片

食用油适量

生抽1勺

盐适量

白胡椒粉适量

清水适量

处理食材

土豆块加清水浸泡，洗掉表面的淀粉

酸菜泡水半小时，去掉一些过重的酸味，然后切成细丝

炒制葱姜蒜

锅中加入适量的食用油，油热后加入大葱段、蒜末和姜片，爆炒出香味

加入干辣椒段，一起炒匀，辣味渗透到油里

炒制土豆