香辣鸡脚蒸蛋
香辣鸡脚蒸蛋是一道结合了香辣和鲜美的家常菜，主要材料包括鸡脚和鹌鹑蛋。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
鸡脚：适量
鹌鹑蛋：适量
大蒜：适量
生姜：适量
葱：适量
干辣椒：适量（根据口味调整）
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
五香粉：适量
高汤或水：适量
食用油：适量
制作步骤
准备食材
鸡脚洗净，剪去指甲，剁成小块。
鹌鹑蛋洗净，放入水中煮熟，去壳备用。
大蒜、生姜切块，葱切段。
焯水处理
锅中加水，放入鸡爪，加入料酒去腥，煮开后用温水清洗干净浮沫，沥干水备用。
炒香调料
锅中放油，放入大蒜、生姜、葱段和干辣椒炒香。