莲藕丁油炸做法

油炸莲藕丁的做法如下：

莲藕2节

面粉100克

鸡蛋1个

盐适量

胡椒粉适量

椒盐粉适量

酱油适量

五香粉适量

葱适量

姜适量

油适量

莲藕洗净，去皮后切成条状或丁状，放在清水中浸泡一会，沥干水分备用。

将面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、五香粉和适量的水混合在一起，调成浓稠的面糊。

将莲藕条或丁依次涂抹鸡蛋、面粉，然后裹上面糊。

锅中倒入足够的油，烧至油温升高至4成热（约150摄氏度）时，将裹好面糊的莲藕条或丁放入油锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油。

将炸好的莲藕条或丁放入锅中，加入适量的椒盐粉、盐、酱油、五香粉和葱末，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

炸莲藕时，油温不宜过高，以免外焦里生。

莲藕条或丁不要切得太厚或太薄，以免炸不透或容易断。

炸好后，可以根据个人口味撒上椒盐、辣椒粉等调味料增加风味。

希望这个做法能帮助你做出美味的油炸莲藕丁!