冬瓜丸子炖鸡

冬瓜丸子炖鸡是一道美味的家常汤品，以下是一种典型的做法：

所需食材：

鸡胸肉 500克

冬瓜 500克

葱 1根

姜 3片

花椒 1小把

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

淀粉 适量

香油 适量

清水 适量

做法步骤：

准备食材

鸡胸肉剁成肉末，放入大碗中。

冬瓜去皮去籽，切成薄片。

葱切成段，姜切成片，花椒备好。

调制鸡肉丸子

在鸡肉末中加入适量的盐、胡椒粉、料酒和淀粉，用手抓拌均匀，使肉末上劲。

可以适量加入清水，继续搅拌，使鸡肉末更加黏稠。

煮葱姜水

将葱段、姜片和花椒放入碗中，倒入热水，浸泡10分钟左右，让葱姜花椒的香味充分泡出。

煮冬瓜

在锅中倒入适量清水，放入泡好的葱姜水，大火烧开后转中小火煮10分钟，充分熬出葱姜的香味。

放入鸡肉丸子

用手将调好的鸡肉末挤成小丸子，逐个放入煮开的葱姜水中，继续煮5分钟左右，直到丸子全部浮起并煮熟。

加入冬瓜

将切好的冬瓜片放入锅中，继续煮5-8分钟，直到冬瓜变得透明、软烂。

根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉，再次煮开。

完成并享用

最后滴入少许香油，撒上香菜，增添香气。关火，将煮好的冬瓜丸子汤盛出，即可享用。

这道汤品汤汁清澈，鸡肉和冬瓜的口感鲜美，既有鸡肉的鲜嫩，又有冬瓜的软糯，非常适合家庭制作和享用。