蒸包子该用什么粉

蒸包子时，推荐使用 中筋面粉或 低筋面粉。

中筋面粉是一种普通的面粉，含有10%至12%的蛋白质，适合用来制作包子、馒头、饺子等面食。中筋面粉的面筋含量较低，面团较为柔软，口感稍微松软一些。

中筋面粉制作出来的包子口感松软、味道甘甜，制作起来也是最为简单的。

低筋面粉蛋白质含量较低，特别适合做松软的面点。用它做出来的包子，外皮又白又嫩，口感松软，绝对能媲美街边老店的水平。

建议

中筋面粉适合大多数家庭使用，因为它的口感和制作难度都比较适中，适合初学者和日常家庭制作。

低筋面粉适合追求更高松软口感的用户，尤其是对包子外皮有较高要求的情况下。

根据个人口感和喜好选择合适的面粉，可以制作出美味的蒸包子。