芹菜炒火腿鸡蛋

芹菜炒蛋火腿丁是一道美味的家常菜，主要食材包括鸡蛋、火腿和芹菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸡蛋：2个

火腿：1根

芹菜：200克

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

姜丝：适量

淀粉：5克

食用油：适量

葱、蒜：适量

鸡精：少许（可选）

步骤

鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和盐，打散备用。

火腿切成小条或丁。

芹菜洗净，切段，叶子可以单独处理或一起炒。

姜切丝，葱切末，蒜切丁（可选）。

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，大火快速炒熟，盛出备用。

锅中留底油，放入姜丝、葱末和蒜丁炒香。

加入火腿丁翻炒至变软。

倒入芹菜段，大火翻炒至断生。

加入适量盐、生抽调味，继续翻炒均匀。

将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与蔬菜和火腿一起翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入少许淀粉水勾芡，使菜肴更入味。

最后撒上鸡精（如果使用），翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

芹菜炒蛋火腿丁是一道简单快捷的家常菜，适合忙碌的时候制作。

火腿的咸香和芹菜的清香相得益彰，非常适合搭配米饭或面条食用。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒。

希望你喜欢这道芹菜炒蛋火腿丁，快去尝试一下吧!