台州红烧肉搭配豆腐乳

台州红烧肉搭配豆腐乳是一种非常美味且富有创意的搭配。以下是一种推荐的制作方法：

材料准备：

五花肉：500克

豆腐乳：2块（建议使用红油腐乳或白腐乳）

腐乳汁：1汤匙

生姜：适量

大蒜：适量

葱：适量

冰糖：适量

老抽：1汤匙

料酒：2汤匙

八角：1个

桂皮：1小段

香叶：2片

制作步骤：

准备食材：

五花肉切成大块，生姜切片，大蒜拍碎，葱切成段，豆腐乳捣碎备用。

焯水：

将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。

炒糖色：

锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢熬至冰糖融化成琥珀色。

煸炒肉块：

将五花肉块放入锅中，快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色，炒至肉块表面微黄，出油。

加入调料：

加入姜片、蒜片、葱段，继续翻炒出香味。然后加入八角、桂皮和香叶，炒出香味。

调味：

加入生抽、老抽、料酒和腐乳汁，翻炒均匀，使肉块充分吸收调味料的味道。