青椒鸡蛋炒金针菇

青椒金针菇煎鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材准备

金针菇 300克

鸡蛋 3个

青椒 半个

红椒 半个

蒜 2瓣

鸡精 适量

盐 适量

食用油 适量

制作步骤

1. 金针菇洗净撕成小朵，青红椒切丝，蒜切末。

2. 鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量食用油烧热，倒入蛋液，煎至定型后铲散备用。

4. 原锅倒入适量食用油烧热，放入蒜末爆香。

5. 加入金针菇、青红椒炒至变软。

6. 加入鸡蛋，鸡精和盐调味，翻炒均匀即可。

做法二

食材准备

金针菇 适量

鸡蛋液 青椒 适量

红椒 适量

盐 适量

植物油 适量

制作步骤

1. 金针菇洗净控干水分，撕成一柳一柳的，大约手指粗细即可。

2. 在用厨房用纸吸一吸金针菇剩余的水份。

3. 青､红椒切碎。

4. 鸡蛋打散加盐搅拌均匀。

5. 把切碎的青､红椒放入鸡蛋液里。

6. 锅上火倒入少许植物油润下锅。

7. 金针菇蘸上少许鸡蛋液，依次摆在锅里。

8. 用中火煎到金针菇两面微黄即可出锅装盘。

做法三

食材准备

金针菇 1把

鸡蛋 2个

青椒 1个

大蒜 1个

小葱 1棵

小米辣 1个

制作步骤

1. 金针菇切段，鸡蛋加少许盐打散备用。

2. 油热放蒜末金针菇煸炒至水份变少，淋蛋液煎定型打散。

3. 下入青椒丝葱段小米辣翻炒。

4. 加半勺生抽、半勺蚝油、少量盐鸡精翻炒均匀即可。

小贴士

金针菇的根部比较脏，一定要去除干净。

喜欢吃辣的朋友还可以放适量的辣椒，吃起来香辣开胃。

先将金针菇焯水，这样做出来的口感非常脆爽。

加入配料之后大火快速翻炒，保持食材的鲜嫩口感。

希望这些做法能帮助您轻松制作出美味的青椒金针菇煎鸡蛋!