白灵菇炖汤做法

白灵菇炖汤的做法有多种，下面提供几种常见的做法：

1. 基础炖汤做法

材料：

白灵菇：500克

瘦肉片：150克

鸡骨：200克

姜片：适量

葱段：适量

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

步骤：

1. 将白灵菇洗净，切成片状备用。

2. 将瘦肉洗净，切成薄片备用。

3. 鸡骨洗净，放入锅中煮开，去除浮沫，随后捞出洗净备用。

4. 锅中加入适量的水，放入鸡骨、姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖1小时，炖出高汤。

5. 将高汤过滤出来，留下清汤备用。

6. 将洗净的白灵菇放入锅中，加入适量清汤，大火煮沸后转小火炖煮5分钟。

7. 加入瘦肉片，继续用小火炖煮5分钟，让白灵菇和肉片充分入味。

8. 最后加入适量的盐、鸡精和料酒，根据个人口味调味即可。

2. 酒炖白灵菇

材料：

白灵菇：250克

盐：适量

鸡精：适量

三花淡奶：适量

水淀粉：适量

高汤：适量

白糖：适量

食用油：适量

步骤：

1. 坐沙锅倒入高汤点火，倒入白灵菇、盐、鸡精、清酒，沸后转中小火约30分钟，使白灵菇入味，捞出切片放入鱼盘中，油菜心过水焯熟放在白灵菇旁边。

2. 将煮白灵菇的汤加入淡奶、白糖、清酒，调好味勾水淀粉浇在白灵菇上即可。

3. 白灵菇炖鸽子

材料：

白灵菇：300克

鸽子肉：500克

黑木耳：50克

红枣：适量

冬笋：适量

干贝：适量

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

清汤：适量

盐：适量

步骤：

1. 将白灵菇洗净、切片，鸽子洗净、切块，黑木耳泡开，冬笋切片，干贝洗净。

2. 将冬笋、干贝分别入锅中氽透后捞出，放入砂锅内加水，加油烧至六成热时，放入白灵菇片、鸽肉块、红枣、黑木耳。

3. 锅上调成旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸽肉软烂，出锅即可。

4. 番茄白灵菇汤

材料：

白灵菇：适量

西红柿：适量

步骤：

1. 将西红柿用开水烫过，剥皮，切成块。

2. 白灵菇洗净切片。

3. 热锅凉油，放入西红柿块，加点盐，炒出汤汁，然后加入蘑菇片，倒适量开水，烧开后煮15分钟，滴几滴香油起锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。