烂炖黑木耳
烂炖黑木耳是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是一种常见的烂炖黑木耳的做法:
材料
干黑木耳:适量
温水:适量
大枣:适量
红糖:适量
盐:适量
鸡精:适量
姜片、葱:适量
鸡汤或清水:适量
做法步骤
泡发黑木耳
将干黑木耳放入碗中,加入温水,泡发20-30分钟,直到木耳完全舒展开。
准备辅料
大枣洗净,去核。
姜切片,葱打结。
炖煮
将泡发好的黑木耳清洗干净,撕成小朵状。
将木耳放入砂锅中,加入足够的水(或鸡汤),大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
加入姜片、葱结,继续炖煮10分钟。
放入红枣和红糖,继续煨煮至沸,红糖完全溶化。