凉拌蘑菇银耳

凉拌蘑菇银耳是一道健康又美味的凉菜，主要材料是银耳和蘑菇。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料清单

银耳：适量

香菇：适量

香菜：适量

蒜末：适量

生姜：适量

酱油：适量

米醋：适量

糖：适量

盐：适量

辣椒油：适量（可选）

芝麻油：适量（可选）

制作步骤

准备阶段

银耳提前用冷水浸泡30分钟至软化，摘去蒂头，撕成小朵。

香菇洗净，切成细条或片。

香菜洗净，切成细末。

准备其他所需材料，如蒜末、生姜末等。

煮银耳

在煮锅中加入清水，将发胀好的银耳放入，大火煮沸后转小火煮约10分钟。

煮好后，将银耳捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。

调制料汁

在一个大碗中，加入银耳、香菇、香菜末、蒜末、生姜末。