青菜粉条馅儿饺子

青菜粉条馅儿饺子的制作步骤如下：

准备食材

油菜380克

胡萝卜150克

粉条60克

鸡蛋2个

生抽2勺

盐适量

香油1勺

食用油适量

饺子皮40个左右

处理食材

粉条提前放进热水中浸泡变软，可以用红薯细粉条。

油菜洗净放入沸水中焯烫2-3分钟变软，捞出过凉水挤去多余水分切碎。

鸡蛋磕入碗中充分搅打均匀，胡萝卜和粉条同样切碎备用。

炒制馅料

锅中倒适量食用油烧热，放入蛋液定型后炒成小块。

接着放入粉条和胡萝卜碎混合炒匀，加生抽和盐调味，关火盛出晾温。

将油菜碎放进馅料中，淋入香油拌匀，饺子馅就调好了。